Resource id #4Resource id #5Resource id #6 Veneto Agricoltura
Giovedì, 19 Settembre 2019 CercaCerca  
Home page > Agroalimentare > Qualità e tipicità > Pubblicazioni scientifiche
03 Feb 2009 -  TITOLO: Detection of B k-casein variant (CSN3*B) in Burlina dairy cattle by PCR-TTGE RIVISTA: Dairy Science & Technology NUMERO RIVISTA: n. 88, p. 217-223 The aim of this study was to develop and optimize a PCR-TTGE method for the detection of B º... (continua)
25 Oct 2007 -  TITOLO: Studio della microflora lattica autoctona del formaggio "Spressa delle Giudicarie" RIVISTA: Industrie Alimentari NUMERO RIVISTA: n. XLIII, p. 148-154 Nel presente lavoro sono state valutate la composizione e l'evoluzione della microflora l... (continua)
25 Oct 2007 -  TITOLO: Use of RAPD-PCR and TTGE for the evaluation of biodiversity of whey cultures for Grana Padano cheese RIVISTA: Letters in Applied Microbiology NUMERO RIVISTA: n. 38, p. 400-405 Aims: This work was carried out in order to evaluate the microb... (continua)
25 Oct 2007 -  TITOLO: Characterization of Streptococcus macedonicus strains isolated from artisanal Italian raw milk cheeses RIVISTA: International Journal of Food Microbiology NUMERO RIVISTA: n. 14, p. 967-976 The aim of this research was to elucidate the pote... (continua)
25 Oct 2007 -  TITOLO: Contributo alla valorizzazione del vino Valpolicella D.O.C. mediante l'isolamento, la caratterizzazione ed il successivo impiego di lieviti specifici RIVISTA: Vignevini NUMERO RIVISTA: n. XXXI; p. 75-79 Nel presente lavoro sono riportati i... (continua)
25 Oct 2007 -  TITOLO: Occurence of Streptococcus macedonicus in Italian cheeses RIVISTA: FEMS Microbiology Letters NUMERO RIVISTA: n. 261, p. 69-73 A new approach for the detection and enumeration of Streptococcus macedonicus in cheese was developed. The metho... (continua)
25 Oct 2007 -  TITOLO: Technological and molecular characterisation of enterococci isolated from north-west Italian dairy products RIVISTA: International Dairy Journal NUMERO RIVISTA: n. 16, p. 867-875 In the present study, 68 enterococcal isolates collected from... (continua)
25 Oct 2007 -  TITOLO: Comparison of cultural methods for the identification and molecular investigation on yeasts from sourdoughs for Italian sweet baked products RIVISTA: FEMS Yeast Research NUMERO RIVISTA: n. 4, p. 609-618 Twenty five yeast strains isolated f... (continua)
31 May 2007 -  TITOLO: Heterogeneity in genetic and phenotypic characteristics of Saccharomyces cerevisiae strains isolated from red and white wine fermentations RIVISTA: Food Control NUMERO RIVISTA: n. 18, p. 1458-1465 The genetic and phenotypic variability of 2... (continua)
31 May 2007 -  TITOLO: Genetic and phenotypic heterogeneity in Enterococcus durans isolates from Batzos, a raw goat milk cheese. RIVISTA: International Journal of Food Microbiology NUMERO RIVISTA: n. 109, p. 109-120 This study investigated the genotypic and pheno... (continua)
31 May 2007 -  TITOLO: Caratterizzazione microbiologica di impasti acidi veneti RIVISTA: Industrie Alimentari NUMERO RIVISTA: n. XLVI, p. 147-151 In questo lavoro vengono presentati i risultati di uno studio di caratterizzazione microbiologica di impasti acidi ... (continua)
31 May 2007 -  TITOLO: Isolamento e caratterizzazione di microrganismi da formaggi tradizionali del Triveneto RIVISTA: Scienza e Tecnica Lattiero-Casearia NUMERO RIVISTA: n. 57, p. 309-318 In questo lavoro è stata valutata la composizione ed evoluzione della micr... (continua)